Pour le Salon du Chocolat 2009 : dessin de S. Amar

Dans le ciel, sur terre ou sur mer et sauf à vivre dans un ascétisme rare, notre vie est environnée du travail des designers industriels. Ils créent les objets de notre quotidien comme ceux que nous croisons moins souvent. Ils ont un rôle dans le luxe comme dans le plus populaire des objets et certains d’entre eux ont laissé des objets de légende.

En témoigne la jolie collection en 20 volumes
proposée par Le Monde et Phaidon (2008)
sous le nom de « Design : 999 objets cultes » .

À l’heure où les futurs étudiants se préparent à passer leur bac, et même si les inscriptions ont eu lieu si longtemps avant qu’elles avaient à peine de réalité, la question reste ouverte pour beaucoup d’entre eux. Que faire ? Que faire d’un talent artistique qui se manifeste aux côtés de vraies qualités pratiques, mais aussi scientifiques, techniques ? Comment se projeter dans un métier de façon concrète ?

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de Sylvie Amar,
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Designer industriel par exemple, c’est quoi ?

Sylvie Amar répond sans détour : « C’est un métier extra mais pour lequel postulent de nombreux étudiants qui se trompent bien souvent dans l’imaginaire qu’ils projettent dedans. C’est un métier technique et plein de contraintes avant d’être un métier artistique. Il ne faut pas se tromper. Nous répondons à des cahiers des charges très précis. Nous devons tenir compte de notions aussi peu créatives que : les coûts de fabrication, la facilité de production, la maniabilité, le rangement,… Et puis, avec ou malgré tout cela, il nous faut travailler pour que ce soit joli, parfois même beau… Nous travaillons pour inventer des objets chers et qui font rêver, mais aussi et surtout, des objets pas chers, quotidiens, ordinaires. »

Il s’agit donc d’un drôle de métier puisqu’il demande de multiples compétences, faisant appel à des qualités qui relèvent autant du cerveau gauche que du cerveau droit !

en savoir plus sur le métier : profession designer – le métier du designer – le dico des métiers
en savoir plus sur les formations : Le dossier Phosphore
en savoir plus sur les rémunérations : L’article

En cuisine et au buffet

« En matière culinaire, vient s’ajouter la double dimension du service professionnel et de la compréhension de l’objet par le public. L’objet doit être à un prix acceptable, dans une matière qui permette le lavage, l’empilement, toutes les manipulations professionnelles, mais aussi qui soit compris par l’utilisateur. Devant un buffet ou à table, le client ne souhaite pas devoir lire un mode d’emploi avant de consommer. Et, le bonheur immense, c’est le travail avec les chefs. »

Pour autant, ne nous y trompons pas, Sylvie Amar adore ! Y compris les contraintes, y compris, les problèmes de sous ! On le sent bien, c’est le challenge qui l’intéresse : cette nécessité d’harmoniser les contraires, de marier les divergences afin que l’objet soit une évidence.

Thetapress l’a rencontrée avec Jean-François Fouché, pâtissier au Park Hyatt Paris-Vendôme. Ensemble, ils ont travaillé, créé, inventé pour le concours du Salon du Chocolat 2009. Thème : l’opéra. « Une expérience rare dans laquelle la création prend une part majeure. Nous avons joué la sensorialité et la sensualité pour une matière unique : le chocolat. »

Les interviews vidéo de Sylvie Amar et Jean-François Fouché

LE MÉTIER

LE CHOCOLAT, source d’inspiration

LE BONUS Chocolat par Jean-François Fouché

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