Comment bien alimenter ses enfants à leur insu ! tout un programme astucieux développé par Karen Bali et Sally Child dans leur livre « l’Art de dissimuler les légumes », aux éditions Fabert.

Pas facile de faire manger des légumes aux enfants ! À quelques exceptions, ils sont souvent rétifs, qui à l’aspect, qui à la texture, qui au goût…Et pourtant, on ne cesse de nous le répéter : « il faut manger 5 fruits et légumes par jour. » C’est un gage de bonne santé pour aujourd’hui comme pour demain et c’est une nécessité pour éviter d’être confronté aux problèmes que génère l’obésité croissante dans nos sociétés.

On peut se faire du bien sans le savoir

Alors, bien entendu, tout parent attentif à ces questions tentent de faire goûter, de faire choisir, de varier les présentations pour obtenir l’adhésion du marmot bougonnant devant son assiette verte.

Et, comme on nous l’a bien appris, nous voulons absolument l’assentiment dudit marmot. Mais, parfois, il faut bien admettre que l’enfance est retorse et que notre progéniture refuse obstinément de se rendre à la raison. Alors, intervient ce livre, et ses trucs et astuces. Comme ses auteures, nous nous rendons à la raison : il faut leur faire du bien sans qu’ils le sachent et ce qu’ils ne peuvent comprendre ou aimer tout de suite, ils le comprendront et l’aimeront ultérieurement.

On sent, à la lecture de ces pages une connaissance pratique et quotidienne du sujet. Karen Bali est la mère active de deux enfants et déteste faire la cuisine. Quant à Sally Child, elle est nutritionniste et mère de trois enfants.

Pas de dogme, pas de recette miracle, mais des pistes, des idées à tenter, des trucs à essayer, à adapter aux vrais enfants qu’on a chez soi, au mode d’existence actuelle. Pas de leçon de vie mais des contournements des difficultés réelles : les deux auteures savent que les parents travaillent et ne rentrent pas toujours tôt, qu’il est bien difficile d’avoir le repas idéal chaque soir et que chacun n’a pas la possibilité de cultiver son jardin. Donc, elles proposent des astuces pour rééquilibrer un repas trop industriel, pour faire plaisir aux envies fast-food sans renoncer à y placer quelques bons produits.

Malins au quotidien

Surtout, elles présentent des recettes pour cacher les légumes dans des préparations appétissantes. Ainsi, peu à peu, l’enfant méfiant se fera tant aux saveurs qu’aux textures, appuiera sa croissance sur une alimentation correcte et finira par découvrir des plaisirs insoupçonnés. Clairement pratique et quotidien, loin des discours théoriques, le livre inscrit les fruits et légumes dans les bonnes habitudes de la maison. Sont donc détaillés tous les repas, y compris les collations, la bonne façon de faire ses courses sans augmenter son budget ou la bonne façon d’économiser ses efforts.

Petite bible alimentaire des familles en détresse nutritionnelle, cet ouvrage ouvre des horizons et laisse à chacun toute liberté de les exploiter.

Toutefois, soutenons au coté du Dr Gérard Apfeldorfer, psychiatre, que le meilleur moyen de faire aimer la variété à notre chère marmaille reste d’aimer cela nous-mêmes. Pour cela, se mettre à table quotidiennement ensemble est une méthode infaillible !

L’Art de dissimuler les légumes
Éditions Fabert
Collection quand les parents s’en mêlent
12€
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